Ресторан «Сумах» — модное концептуальное заведение, в меню которого включен весь спектр блюд азербайджанской кухни. Здесь можно отведать мангал салат, говурму из цыпленка, кутабы с зеленью и тыквой, бастырму из ягненка, пахлаву, тандырные лепешки и многое другое.
Одна из изюминок ресторана – так называемая «showkitchen». Это означает, что территория кухни полностью обозрима с фасадной части здания, и процесс приготовления блюд виден прохожим.
Оформление интерьера «Сумаха» выполнено в современном стиле, но включает и национальные элементы